aRish

Gracias a mi queridísima amiga “matusa” (gentilicio de Las Matas de Farfán del cual poseo trademark) conocí el arish. Es un queso fuerte traído a nuestras tierras por libaneses asentados en Las Matas el cual a primera vista no es la gran cosa, tal vez debido a que la cubierta de orégano molido le da un toque medio “rústico”. Ayer, de nuevo, tuve el placer de degustarlo, pero esta vez, a diferencia de la primera, estaba sorpresivamente picante; así que me tocó bajármelo con una galleta matera. Puedo morir tranquila, ya conozco el cielo.